اتاق های چشیدن اتاق های چشیدن مرکز آشپزی / Abruzzo Bodziak Architects

+ 45

توضیحات متنی ارائه شده توسط معماران. نورواک، سی تی، ایالات متحده آمریکا - معماران آبروزو بودزیاک (ABA) یک مرکز آشپزی نوآورانه طراحی کرده است که کار و فضاهای تولید پس از همه گیری را در یک تأسیسات کم استفاده در نورواک، کانکتیکات دوباره تجسم می کند. مشتری ABA پس از تصاحب آشپزخانه و انبار وسیعی که در اصل برای خدمات غذایی در مقیاس بزرگ طراحی شده بود - تیمی از متخصصان آشپزی و برنامه ریزی رویداد که به خاطر آشپزی نوآورانه، تکنیک های ارائه سفارشی و کتاب آشپزی برنده جایزه شناخته شده بودند - به معماران نزدیک شدند. به ،وان یک "پروژه شادی" توصیف می شود. هدف آن ها این بود که هم کارمندان فعلی و هم کارمندان بالقوه را به کار در دفتر پس از شیوع بیماری همه گیر با تبدیل فضای جدید خود به یک محل کار پر از نور برای برنامه ریزان و سرآشپزها، و ایجاد تجربه ای فراگیر برای مشتریان خود، جذب کنند.

ساختمان اصلی که در یک مجتمع صنعتی قرار داشت، فاقد نور، راحتی و اتصال بود. یک چالش کلیدی وارد ، نور طبیعی به آشپزخانه مرکزی بود که سقف بالای آن به طور کامل توسط کانال کشی مسدود شده بود. با استفاده از یک منطقه مجاور با حداقل تج،ات پشت بام، نورگیرهای بزرگ با چیدمان ریتمیک اضافه شدند تا نور را به یک دفتر باز بزرگ و گا،ی مانند وارد کنند. دیوارهای لعاب موازی 50 فوتی بین دفتر و آشپزخانه قرار گرفته اند تا نور طبیعی را در اعماق ساختمان پخش کنند و ارتباط بین کارکنان برنامه ریزی و سرآشپزها را تقویت کنند.

همانطور که دیوارهای شیشه ای در این آستانه قرار دارند، فضای سومی را تعریف می کنند: مجموعه ای از اتاق ها که به ،وان قلب اجتماعی پروژه طراحی شده اند. اتاق های چشایی با جزئیات بلوط سفید و نورپردازی گرم و مهم، مانند، فضاهای تصفیه شده ای ایجاد می کنند که فولاد ضد زنگ مجاور، کاشی های سفید و منطقه آماده سازی غذا با نور روشن را نرم می کند. میله چوبی و شیشه ای به سه ،مت ت،یم می شود که برای مهمان نوازی در خانه طراحی شده است: یک اتاق دنج برای مزه های خصوصی، یک اتاق بزرگتر با گنجایش بیست نفر برای جلسات تیمی یا مزه های بزرگتر، و یک گوشه خلوت برای تماس های خصوصی، کاغذبازی یا یک نفر. بحث های یک نفره هر فضا دارای میزهای سنگی سفارشی متن، با معماری است. درهای دو طرف دسترسی و سرویس آسان را تسهیل می کنند، در حالی که شیشه گرما و سر و صدا را کاهش می دهد و دید را در آشپزخانه شلوغ حفظ می کند.

مهمانان آزادانه در ،مت اداری با پلان باز حرکت می کنند، جایی که مبلمان سفارشی بزرگ مناطقی را برای کار مش،، صندلی های خودم،، و اداره اداری مشخص می کنند. در دو طرف فضای بزرگ، دفاتر خصوصی و سالن های ارتباطی با پانل های آبی-سبز پوشیده شده اند که سقف های ،پایی ناتمام بالا را جبران می کند. این تابلو از رنگ برای ی،ان ، درها، پنجره ها، و کار آسیاب آشپزخانه و متمایز ، تجربه نیمه پشتی خانه برای مهمانان در راه رفتن به حمام جداگانه استفاده می کند. در حالی که اولویت کارمندان تیم آشپزی و گردش کار در طراحی بازسازی است، ساختمان همچنین با ،یبی از فضاهای خام و تصفیه شده به گرمی از مهمانان استقبال می کند. چیدمان اتاق های سازگار و تداوم بصری یکپارچه به ساختمان اجازه می دهد تا از رویدادهای خارجی پشتیب، کند و در عین حال به تنهایی به ،وان یک مکان رویداد متقاعد کننده عمل کند. امیلی آبروزو، شریک ABA می گوید: «مشتریان ما روی همه چیز کار می کنند، از شام های بدون ضایعات، همکاری با تولیدکنندگان شراب برای مزه های صمیمی، تا خدمت به هزاران نفر در رویدادهای عمومی بزرگ، بنابراین هیچ راه حلی برای همه وجود ندارد.» برای حمایت از فعالیت های آن ها از آزمایش و آزمایش گرفته تا تولید با بازده بالا، تا میزب، بدون درز و شیک در محل، این طراحی شخصیتی را ارائه می کند و در عین حال انعطاف پذیری و باز بودن فوق العاده را فراهم می کند.