Lucky Cookies Bakery / Studio NOR

+ 24

توضیحات متنی ارائه شده توسط معماران. The Lucky Cookies یک نانوایی است که در شیرینی های سنتی چینی تخصص دارد. این سایت که در طبقه اول ساختمان معروف پکن لانگفو قرار دارد، یک فروشگاه خیاب، رو به شمال با مساحت تنها 37 متر است. در حالی که ارتفاع کف به 5.7 متر می رسد، عمق اصلی سایت فقط کمتر از 3 متر است. نسبت پایین به ارتفاع سایت تقریباً 1:2 و نمای دیوار پرده شیشه ای تمام قد آن، فروشگاه را به یک "ویترین نمایشگر" فشرده می کند: کل فضای داخلی با یک نگاه قابل مشاهده است.

از آنجایی که تنها ورودی سایت به سمت راهرو داخلی ساختمان لانگفو باز می شود و نمایش شیرینی و صندوقدار باید در کنار این ورودی چیده شود، بنابراین فضای اصلی رو به خیابان تنها می تواند توسط آشپزخانه پخت و پز اشغال شود که 3/ را اشغال می کند. 4 مساحت کل فروشگاه مطابق با خلاصه طراحی. بنابراین، مهمترین ویترین فروشگاه رو به خیابان باید به جای شیرینی، صحنه آشپزخانه را به نمایش بگذارد، و عمق کم عمق فروشگاه زم، که با تج،ات آشپزخانه پر می شود، تنگ تر به نظر می رسد، و جذب فضایی عابران پیاده برای ورود به آن را چالش برانگیز می کند. نانوایی

در پاسخ به محدودیت های فوق، تصمیم گرفتیم از ،مت نشیمن راهرو داخلی و ،مت بیرونی ارائه شده توسط صاحبخانه برای یافتن راه حل استفاده کنیم. با اتصال بصری دو فضای نشیمن با فضای داخلی فروشگاه، حس مقیاس فضایی گسترش یافته و مرز آب و هوایی واقعی سایت تضعیف می شود. ما همچنین از ویژگی "ویژن نمایش" سایت برای طراحی یک آشپزخانه پخت و پز قابل ارائه استفاده کردیم، و یک فضای معمولاً پشت خانه را به ویترین مغازه تبدیل کردیم تا فرآیند شیرینی سازی را به خیابان "پخش زنده" کنیم.

ما کف تمام شده داخلی را به ،وان یک سکوی تراورتن با ارتفاع 150 میلی متر افزایش دادیم که تا ،مت نشیمن راهرو داخلی را پوشش می دهد. از آنجایی که نمای اصلی کرتین وال قابل تغییر نیست، ما به سادگی یک سکوی تراورتن را که سطح نهایی آن در همان ارتفاع سکوی داخلی قرار دارد، به ،مت نشیمن بیرونی اضافه کردیم و قاب پایینی کرتین وال را زیر آن پنهان کرد و بقیه ،مت ها را پیچیده کردیم. قاب دیوار پرده ای با آینه فولادی ضد زنگ برای به حداقل رساندن وجود مرز "پنجره نمایش"، و باعث می شود که کف داخلی به طور مستقیم به بیرون گسترش یابد.

برای تقویت بیشتر جلوه ادغام داخلی و خارجی، ما یک سری مبلمان هم شکل - "ص،ه ها" - برای تسهیل تمام عملکردهای مورد نیاز در نانوایی - سوله های تج،ات، میزهای آماده سازی، پیشخوان صندوق، ویترین، نیمکت، تابلوی لایت با، طراحی کردیم. ، حوض بامبو و غیره. پراکنده در اطراف نانوایی مانند "سنگ"هایی که از سکو رشد می کنند، مرزهای سایت را با مواد مشابه خود محو می کنند و شکل مشابه، ایجاد لایه های غنی در عمق محدود، و اجازه می دهد تا فضای داخلی سرریز به بیرون. بنابراین، تج،ات آشپزخانه بزرگ که عمق سایت را تا نما پر می کنند، دیگر شلوغ به نظر نمی رسند.

ما از دیوار زیگزاگی که بزرگترین ناحیه بصری "پنجره نمایش" را اشغال می کند، استفاده کامل کردیم و یک "صفحه نور" به طول 15 متر طراحی کردیم تا توجه عابران پیاده را به طور کامل جلب کند. 243 لایت با، پیش ساخته م،ار روی صفحه نمایش که مخصوصاً برای این پروژه اختراع شده اند، قابل جدا شدن هستند و توسط اتصالات مغناطیسی در شبکه فولادی ضد زنگ تعبیه شده اند تا جایگزینی و نگهداری آسان در آینده شوند. جلوی هر لایت با، یک سطح متمایل به داخل است تا فضایی برای براکت کوچکی که «شیرینی های برش کاغذ» را در پایین هر شبکه نمایش می دهد، باقی بگذارد. برش های کاغذی مطابق شکلات شیرینی های واقعی فروخته شده توسط نانوایی ساخته می شوند. در حالی که "ص،ه ها" به صورت افقی مرز سایت را می شکنند، "ص،ه نور" به صورت عمودی از مزیت ارتفاع سایت و ویژگی رو به شمال استفاده می کند، با انعکاس روی شیشه نما مق، می کند و لایه های فضایی "ص،ه ها" را به ،وان پس زمینه بیشتر برجسته می کند. اتصال فضای داخلی به بیرون